Não se sabe ao certo quando o prato “Bife a rolê” chegou em terras brasileiras, mas desde então, faz parte da culinária e está presente no dia a dia das pessoas. Já o nome tem origem francesa, pois o termo “rolê” vem do termo “roulé” que significa enrolado. 

É um prato que pode conter molho vermelho ou não, o recheio da carne pode ficar a gosto de quem for fazer. Para que você possa fazer na sua casa, acompanhe a receita abaixo: 

Ingredientes (quantidades a gosto): 

• Bifes (contra filé ou alcatra) 
• Fatias finas de bacon
• Fatias finas de pimentão verde
• Fatias de cebola 
• Fatias finas de cenoura 
• Fatias de vagem 
• Caldo natural a gosto 
• Molho de tomate 
• Cebola granulada 
• Alho granulado  
• Sal 
• Palito de dente 

Modo de preparo: 

• Tempere os bifes com sal, cebola granulada e alho granulado a gosto, espere meia hora para pegar o tempero.
• Em seguida, abra o bife e recheie com uma fatia de bacon, uma de pimentão, uma de cebola e uma de cenoura.
• Enrole o bife e prenda com um palito de dentes para não abrir.
• Em uma panela de pressão prepare o molho de tomate à sua maneira, utilizando o caldo natural para dar sabor, deixando o molho meio ralo.
• Coloque os bifes tampe a panela e assim que pegar pressão marque 10 minutos de cozimento.